Manfaat Dari Kerang Atau Scallop Bagi Kesehatan


Kerang atau scallop adalah makanan yang dianggap beberapa makanan laut paling sehat. Nilai gizinya didominasi oleh protein, kandungan lemaknya rendah. Tak heran jika banyak pecinta seafood suka memakannya. Berbeda dengan cangkang yang sering terlihat di restoran, kerang memiliki cangkang yang relatif besar. Warnanya coklat muda, dagingnya empuk dan rasanya agak manis. Di balik rasanya yang lezat terdapat kerang dengan nilai gizi tinggi yang dapat memberikan efek baik bagi kesehatan.

Nilai gizi scallop atau kerang adalah sumber protein

Seperti makanan laut pada umumnya, kerang mengandung beberapa vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh kita. Beberapa mineral dalam krustasea juga dibutuhkan agar organ tubuh dapat berfungsi dengan baik. Misalnya, tubuh membutuhkan selenium untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan hormon tiroid. Selain itu, seng juga diperlukan untuk perkembangan otak.

Manfaat kerang untuk kesehatan

Kerang mengandung banyak nutrisi, mulai dari protein, vitamin dan mineral lainnya yang baik untuk kesehatan. Manfaat kerang untuk kesehatan antara lain:

Membantu menurunkan berat badan

Scallop adalah jenis kerang yang rendah kalori namun tinggi protein. Bagi Anda yang ingin menurunkan berat badan, cobalah konsumsi kerang ini.

Menurut sebuah penelitian, protein dalam kerang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama, mencegah makan berlebihan. Selain itu, protein juga dapat meningkatkan metabolisme tubuh dan membantu tubuh membakar lebih banyak energi.

Jantung Sehat

Manfaat kerang untuk kesehatan jantung bukanlah mitos. Manfaat ini didapat karena kandungan asam lemak omega-3 yang tinggi. Asam lemak omega-3 dapat menstabilkan kadar kolesterol dalam tubuh, menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan magnesium yang tinggi. Manfaat kerang juga dapat mengendurkan pembuluh darah, meningkatkan aliran darah dan menjaga tekanan darah.

Mencegah stroke

Penelitian telah menunjukkan bahwa asam lemak dalam kerang dapat meningkatkan sirkulasi dan mencegah pembekuan darah. Itulah mengapa scallop efektif dalam mencegah stroke.

Satu studi menemukan bahwa makan makanan laut yang kaya asam lemak omega 3 dua hingga empat kali seminggu mengurangi risiko stroke hingga 48 persen. Kandungan vitamin B12 dalam kerang juga dapat menurunkan kadar homosistein (asam amino yang dapat merusak pembuluh darah dalam konsentrasi tinggi).

Baik untuk otak dan sistem saraf

Kerang mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk otak dan sistem saraf, seperti vitamin B12, seng dan asam lemak omega 3. Ketika ketiga nutrisi ini terpenuhi, sistem saraf dapat terjaga dengan baik dan risiko penyakit seperti penyakit Alzheimer lebih rendah.

Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa vitamin B12 dalam kerang dapat menurunkan kadar homosistein sebanyak 30 persen dan meningkatkan kesehatan otak.