Susu cair yang sudah terbuka dapat menjadi perdebatan, terutama berkaitan dengan kemanan dan kualitasnya. Bagaimana Anda harus menangani susu cair terbuka tergantung pada beberapa faktor, seperti lama penyimpanan, kondisi penyimpanan, dan apakah susu itu telah melewati tanggal kedaluwarsa atau tanggal “terbaik sebelum”.

Berikut adalah beberapa hal yang perlu Anda pertimbangkan:

1. **Tanggal Kedaluwarsa atau “Terbaik Sebelum”:** Tanggal kedaluwarsa pada susu adalah petunjuk dari produsen tentang kapan susu cair sebaiknya tidak lagi dikonsumsi karena kualitas dan keamanannya dapat terganggu. Jika susu sudah melewati tanggal kedaluwarsa, sebaiknya Anda tidak mengonsumsinya.

2. **Penyimpanan yang Benar:** Penting untuk menyimpan susu cair dalam kondisi yang tepat. Susu sebaiknya disimpan dalam lemari es pada suhu yang rendah, biasanya antara 1 hingga 4 derajat Celsius. Jika susu telah dibiarkan di luar lemari es selama lebih dari 2 jam pada suhu di atas 4 derajat Celsius, sebaiknya tidak dikonsumsi lagi.

3. **Pemeriksaan Aroma dan Penampilan:** Sebelum memutuskan untuk minum susu yang sudah terbuka, periksa aroma dan penampilannya. Jika tercium bau yang tidak sedap atau warnanya sudah berubah menjadi keruh, susu itu mungkin sudah tidak layak konsumsi.

4. **Lama Penyimpanan:** Semakin lama susu disimpan setelah dibuka, semakin besar kemungkinan bakteri tumbuh di dalamnya. Ini berarti bahwa semakin lama susu disimpan, semakin berisiko bagi kesehatan Anda. Biasanya, susu cair yang sudah terbuka sebaiknya dikonsumsi dalam 5-7 hari setelah dibuka.

5. **Kadaluwarsa vs. “Terbaik Sebelum”:** Penting untuk memahami perbedaan antara tanggal kedaluwarsa dan tanggal “terbaik sebelum.” Tanggal kedaluwarsa adalah tanggal batas yang menunjukkan kapan produk tersebut tidak lagi aman untuk dikonsumsi. Sementara tanggal “terbaik sebelum” adalah petunjuk dari produsen tentang kapan produk akan mencapai kualitas tertinggi, tetapi masih dapat dikonsumsi setelah tanggal tersebut, asalkan tidak ada tanda-tanda kerusakan.

Jika Anda ragu-ragu tentang apakah susu cair yang sudah terbuka masih aman untuk dikonsumsi, lebih baik aman daripada menyesal. Lebih baik membuangnya daripada berisiko mengalami masalah pencernaan atau keracunan makanan. Pastikan untuk selalu memeriksa tanggal kedaluwarsa atau tanggal “terbaik sebelum” pada kemasan susu cair dan mengikuti pedoman penyimpanan yang tepat untuk menjaga kualitas dan keamanan produk susu.